5年熟成梅干
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5年もの梅干
紀州南高梅に天日塩だけを使用した、
昔ながらの白干梅です。
ひと粒ひと粒丁寧に天日干しで仕上げました。
酸っぱくて、塩辛い懐かしい味わいです。
梅本来の味わいをお楽しみ頂けます。
熟成させた梅干は香りが良く、美味しくなると言われています。
これは、3~5年程経つことで塩と梅が均等になじみ
塩のトゲトゲしさが丸くなるからです。
この熟成梅を、紀州焼葵窯の壷に入れ、
数量のプレミア梅干です。
紀州焼『葵釜』
旧紀州徳川家の頼貞公より紀州古窯の再興を依頼され、「紀州焼 葵窯」を拝命し、
主に茶道具を制作。初代窯元・寒川栖豊は、熊野の石を活かした「那智黒釉」を
完成させ、茶道界の各家元に認められる。現窯元は栖豊の実子、二代目・栖豊。
※壷の釉薬は、紀州南高梅の木の灰を使用しています。
木箱:縦13cm×横13cm×高さ13.5cm
商品番号 | 05246 | 賞味期限 | 製造日より1年 |
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内容量 | 400g(壷入り) | 包装形態 | 包装・のし |
塩分 | 約20% | 送料 | 無料 |
紀州南高梅使用